一、啤酒制作过程？

啤酒酿造工艺流程被分为制麦、糖化、发酵和包装四道工序。

（一）制麦工序

1、 将大麦放入浸麦槽进行洗麦、吸水后，放入发芽箱进行发芽直到成为绿麦芽；

2、将绿麦芽进入干燥炉（塔）烘干，经除根机去根，制成成品麦芽；

（二）糖化工序

1、将麦芽和大米等原料由投料口（立仓经斗式提升机）和螺旋输送机等输送到糖化楼顶部；

2、经过去石、除铁、定量和粉碎后进入糊化锅和糖化锅进行糖化分解成醪液；

3、过滤；

4、加入酒花煮沸然后去除热凝固物最后进行冷却分离

（三）发酵工序

1、将洁净的麦芽汁送入热交换器进行冷却；

2、加入啤酒酵母使其发酵；

3、将成熟的啤酒过滤后即得到琥珀色的生啤酒。(根据啤酒和生产工艺的不同，发酵时间也会有所不同。一般来说，啤酒发酵过程需要6天左右，淡啤酒大约需要5天)。

（四）包装工序

包装的主要过程包括洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱出厂。

二、啤酒的制作过程？

1.

粉碎： 研磨麦芽颗粒；

2.

出糖： 粉碎后的大麦芽放入热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；

3.

过滤： 麦芽糖汁与谷物分离；

4.

熬煮： 麦芽糖汁煮沸，并添加啤酒花来调味道；

5.

冷却： 麦芽汁冷却后，投入酵母发酵；

6.

发酵： 酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。 发酵过程大约半个月以上；

7.

装瓶： 装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳；

8.

储存： 储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟。 根据啤酒种类的不同，储存时间为1至6个月。

三、制作啤酒全过程？

材料：

麦芽5kg、酵母适量、酒花（干花）适量。

1、准备材料。

2、将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。

3、糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时，使淀粉完全转化为麦芽糖。

4、收集麦汁：完全出糖后收集麦汁，这个过程需通过多次洗槽，将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来。洗糟后测量糖度在14.5P左右，收集到的麦汁取适量用于酵母活化，其余送去煮沸。

5、 煮沸：将麦汁倒入煮沸罐煮沸，同时加入适量酒花，该过程持续约1个半小时，煮沸后糖度约为17-18P。

6、冷却：将煮沸的麦汁迅速冷却到适宜接种酵母的温度，约23℃。

7、发酵：将冷却后的麦汁转入发酵罐，充氧15-30mins，并加入适量酵母，温度控制在17-19℃，发酵约7-14天。

8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齿留香的啤酒了。

四、啤酒制作全过程？

啤酒酿造 有以下5道工序，主要是糖化﹑发酵﹑贮酒後熟3个过程。原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

1、麦芽糖适量、水若干、麦芽适量、干酵母若干、啤酒花适量、肉桂若干、酱汁适量。

2、方法：将2.3L水和170克麦芽糖加干酵母发酵。水和麦芽洗净煮10分钟，放入冷却至好的容器中。搅拌均匀，混合，盖盖待用。5千克谷物加入10.5升水，缓和加热至65度，保温1小时。

3、混合物过滤，然后在2次蒸馏，煮沸，加入31克啤酒花，适量酱汁，肉桂条。麦芽汁沸腾1小时，冷却好装入容器，放入冰水中冷却，发酵1周左右即可。

五、闪光啤酒的制作过程？

原料仓库：大米/淀粉；麦芽；啤酒花等等辅料······

啤酒酿造包括 糖化、发酵、过滤、三个工段。

糖化是制作麦汁，发酵是麦汁加酵母进行发酵，过滤是将发酵好的啤酒去除杂质 配比好啤酒的浓度。 然后就到包装车间了，

糖化制作麦汁：大米粉碎/淀粉调浆——糊化；麦芽粉碎—— 糖化； 糊糖化合醪——麦汁过滤——暂存罐——煮沸锅——回旋沉淀槽——冷却到发酵

啤酒发酵：

接麦汁进罐——添加酵母——主酵段——双乙酰还原——降温——储酒————————到过滤

啤酒过滤：发酵罐——前缓冲罐——添加助滤剂——过滤机——后缓冲罐——辅料添加——酒水配比——清酒罐————————到包装

包装车间：洗瓶机——灌酒机——封口——杀菌——验酒——贴标——验标——装箱——码垛——成品仓库

六、酿啤酒制作全过程？

1.

酿制啤酒，大致共分为七个步骤，分别是：麦芽粉碎、糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却，最后是发酵。

第一步：粉碎

在进行这一步之前，其实还包含麦芽的选择。必须保证麦芽的质量，无霉烂，无变质。并且，麦芽是即粉即用，放置时间久或者沾水，都容易产生霉变，尤其是在夏季，一定要严格控制。不同酒种的配比不同，想喝什么口味的酒，就选择不同的麦芽：大麦啤——大麦芽和焦香麦芽比例约为30:1、小麦啤——大麦芽和小麦芽比例1:1、黑啤酒——大麦芽：焦香麦芽：黑麦芽约为8:2：1）不同口味，不同比例不同风味。

2.

第二步：糖化

糖化前一定要进行设备消毒，90°热水清洗消毒杀菌二十分钟；制备投料水，加热升温至50~55°即可停止加热；然后投料（蛋白分解）：先对大麦芽粉进行搅拌均匀，停止搅拌，开始计时；小麦啤先投大麦芽，搅拌均匀后再投小麦芽，然后搅拌均匀；保持温度为52±1°，时间为70分钟；制备兑醪水：糖化锅内继续加水，开始加热，升温至100°，停止加热，准备兑醪；兑醪（淀粉糖化）：蛋白分解结束，开始兑醪，把100°热水加入，兑醪至66°，停止加水；黑皮在温度兑好后，加入焦香麦芽和黑麦芽粉，继续搅匀（3~5分钟）；66°保持80分钟。然后静置：糖化结束后，启动搅拌，搅拌5~8分钟，待醪液均匀后，静置10~15分钟，等待回流过滤。

3.

第三步：过滤

麦汁回流：注意静置时间，到时要及时回流，将麦汁在过滤槽捏回流5~10分钟，观察视镜内麦汁清亮后，切换回流到过滤，将麦汁泵入糖化锅；测浓度：过滤20分钟后，取样测原麦汁浓度。A.热麦汁处理，从糖化锅内取一测量筒麦汁，慢慢放入事先准备好的自来水筒内，降温至30°，摇匀，放稳；B.糖度测量：取量程为0~20BX的糖度表一只，测量糖度；轻轻取出糖度表，检查表上麦汁温度值，对应查出糖度修正值，获得原麦汁浓度值。洗槽：原麦汁过滤至将近露出槽面时，进行洗槽；混合浓度测定：洗槽2~3次后，测定混合麦汁浓度；排槽：洗槽2~3次后，测混合麦汁浓度达到要求时，停止过滤，打开出糟门，用出糟耙将麦糟排出。

4.

第四步：煮沸

加热：加热至麦汁沸腾时开始计时，煮沸时间90分钟，麦汁始终处于沸腾状态；控制最终麦汁浓度，若在规定时间内浓度未达要求，可适当延时；添加酒花：麦汁煮沸开锅5分钟和沸终前10分钟，分别添加苦型和香型酒花，加量分别为0.04%和0.02%。

5.

第五步：旋沉

煮沸结束后，停止加热，打开糖化锅锅底阀切线打入阀，同时开启麦汁泵，在糖化锅内打循环10分钟，静止沉淀30分钟，进行麦汁冷却。

6.

第六步：冷却

检查：换热器管件、阀门和冰水泵，进行冷却。控制温度：大麦酒9±0.5°，小麦酒13.0±0.5°。干酵母控制冷却温度：大麦酒11.0±0.5°，小麦酒18.0±0.5°；排残留洗液：麦汁冷却初期，必须用麦汁换热器内的残留液完全顶出后，方可将麦汁通入发酵罐。充氧：麦汁液冷却的同时，对麦汁进行不间断充氧，剂量约为麦汁量的1~2倍。回收：麦汁冷却完毕。

7.

第七步：发酵

洗涤：a.水洗：发酵罐进料前，先用自来水间歇冲洗15分钟。b.火碱洗：排净残留水后，用45~50°、浓度5%的火碱溶液循环清洗30分钟，循环完毕，回收碱液。c.水洗：排净残留碱液之后，再用自来水间歇冲洗15分钟，方法同a；d.双氧水洗：排净残留水后，再用浓度1%的双氧水循环清洗20分钟。接种：发酵罐进麦汁前，先添加酵母泥，剂量为麦汁量的1%；充氧、排杂、测糖……

前发酵后封罐（还原）：a.大麦啤：糖度降到4.2±0.2BX时，自然升温至12°，并保持，同时封罐、升压至0.09Mpa,并保持，时间为4天。b.检双乙酰：封罐4天后，若无明显双乙酰味，可降温，若有明显双乙酰味，可推迟1~3天降温后发酵（贮酒）：还原结束后，应当在24小时内按规定降温至0°、并保持，同时保持罐内压力0.09Mpa,时间：大麦啤酒3~5天，小麦啤1~3天。酵母处理：降至5°时，酵母可以回收使用。使用前，将最先排出的酵母排入地沟，酵母的使用代数不超过六代；储酒时间超过1周时，每天排酵母1次。若酵母不使用，降至2°时应排掉。

七、机器人制作全过程？

1.准备好废纸盒，易拉罐，奶粉罐，瓶盖，纸筒，一次性塑料杯，瓦楞纸板，彩色纸，胶带纸，胶水，剪刀，贴片等，以一个纸筒为工具，在纸盒两侧画一个圆。

2.把圆圈挖出来，留下两张纸用来贴胳膊。

3.用绿色的彩色纸粘贴整个纸盒，或者用颜料涂上。

4.在同样大小的2个奶粉罐上贴上紫色的纸，作为机器人的腿。

5.在白纸板上画线，剪下来作机器人的牙。

6.在机器人的胸前画上长方形的彩色图案，在边缘贴上紫色的纸。

7.以易拉罐和塑料制的杯子为头，瓶盖做指示灯，纸筒当胳膊，以奶粉罐为腿，再加上一些装饰物即可。

八、制作啤酒机器人

制作啤酒机器人一直是酿酒行业的一个创新性课题。随着科技的发展和人工智能的应用，制作啤酒的过程可能将迎来革命性的变革。啤酒机器人的引入不仅可以提高生产效率，同时也可以保证生产质量和稳定性。

啤酒机器人的优势

制作啤酒是一个细致复杂的过程，需要严格控制时间、温度、原料比例等参数。啤酒机器人通过精确的程序控制和传感技术，可以做到无时无刻监控生产状态，提高生产效率并减少人为失误。

另外，啤酒机器人还可以根据预设的配方自动调配原料，确保每一批啤酒的口感和品质保持一致。这一点对于大规模生产的酿酒厂尤为重要，可以大大提升品牌的可靠度。

制作啤酒机器人的技术挑战

虽然制作啤酒机器人带来了诸多优势，但是要实现智能化生产仍然面临一些技术挑战。首先是对传感技术的需求，要求传感器能够精确感知温度、湿度、压力等参数，保证生产过程的可控性。

其次是对人工智能的要求，啤酒机器人需要具备一定的智能识别和学习能力，能够根据生产环境的变化做出相应调整，确保生产质量。

此外，制作啤酒涉及到多个工序，不同的工序之间需要良好的协调配合。因此，啤酒机器人的控制系统需要具备高度的集成性和稳定性。

啤酒机器人的发展趋势

随着人工智能技术的不断发展和成熟，制作啤酒机器人的应用领域将会不断扩大。未来，我们有理由相信，啤酒机器人将成为酿酒行业的新宠，为酿酒企业带来更高的效率和更好的产品。

同时，随着消费者对品质和口感的要求不断提高，啤酒机器人也将朝着智能化、个性化的方向发展。或许不久的将来，每个人都可以定制自己喜欢的口味啤酒，而这一切都离不开制作啤酒机器人的帮助。

九、啤酒制作过程视频

啤酒制作过程视频：品味酿造的艺术

啤酒作为一种古老而受欢迎的饮品，其制作过程一直被视为一门艺术。如今，随着技术的发展和多媒体的普及，许多人通过观看啤酒制作过程视频来深入了解这个过程。这些视频向我们展示了专业酿酒师的技艺和创造力，也让我们更加珍视每一杯好啤酒背后的努力和经验。

在啤酒制作过程视频中，首先介绍的是麦芽处理的步骤。麦芽是啤酒的基本成分之一，它经过研磨、浸泡和发芽等过程以提取其中的淀粉和酵素。这一步骤的关键在于将麦芽加热至特定温度以停止发芽，并使淀粉转化为可溶性糖分。这个过程需要专业的设备和仪器，保证每一批麦芽都能达到最佳状态。

接下来是磨碎和酿造的阶段。麦芽经过粉碎后，会与热水混合形成糊状物，这个过程叫做麦汁浸提。通过浸泡，淀粉进一步转化为糖，并与麦芽中的其他成分混合。浸提结束后，麦汁需要被过滤以去除杂质，得到纯净的麦汁。这个过程需要仔细操作，以确保麦汁的质量和口感。

在麦汁得到后，发酵就是下一个重要的步骤。酿酒师会将麦汁加入发酵罐中，并加入啤酒酵母。啤酒酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳。发酵的过程需要控制温度和时间，以保证麦汁中的糖分完全被转化，并获得适合口味和气泡的啤酒。

发酵完成后，就是瓶装和储存的过程。啤酒需要被装入瓶子或罐子中，并在适当的温度下储存。这个过程被称为瓶中二次发酵，因为在密封的容器中，剩余的糖分会被酵母继续发酵，产生二氧化碳和自然气泡。这是啤酒获得口感和气泡的关键步骤。

在啤酒制作过程视频中，专业酿酒师会分享一些技巧和诀窍，以及他们对啤酒的独特见解。他们会解释不同麦芽和酵母对啤酒风味的影响，以及如何调整麦汁的pH值和酒精度数。这些知识不仅丰富了我们对啤酒的理解，还可以激发我们尝试自己酿造的兴趣。

通过观看啤酒制作过程视频，我们还能了解不同类型的啤酒，例如淡啤、黑啤、IPA等。每种啤酒都有其独特的制作方法和风味特点。视频中的酿酒师会向我们展示如何调整配方以达到理想的口感和气味。同时，他们还会介绍不同的饮用方式，例如搭配美食或在特定场合享用的啤酒。

随着啤酒文化的兴起，越来越多的人开始尝试自己制作啤酒。啤酒制作过程视频为他们提供了宝贵的指导和参考，让他们能够在家中尝试酿造自己的啤酒。这不仅是一项有趣的挑战，还能够带来成就感和与他人分享的乐趣。

总而言之，啤酒制作过程视频不仅向我们展示了啤酒制作的艺术和科学，还让我们更加珍视每一杯好啤酒背后的努力和经验。通过观看这些视频，我们能够了解酿酒师的技艺和创造力，也能够自己尝试制作出独特的啤酒。无论是对于酿酒爱好者还是啤迷来说，这些视频都是一份珍贵的资源。

十、啤酒的制作过程需要发酵吗？

需要

发酵过程中，酵母将麦芽汁中的葡萄糖转换成乙醇和二氧化碳气体，同时为啤酒增加酒精含量和碳酸饱和度。开始发酵过程时，要将冷却后的麦芽汁转移到已经添加了酵母的发酵容器中。如果要制造麦芽酒，则将麦芽汁在20摄氏度的恒温下保持大约两周。如果要制造陈贮啤酒，则将麦芽汁在9摄氏度的恒温下保持大约六周。因为发酵会产生大量的热量，所以必须不断给发酵罐降温，保持适当的温度。这些发酵罐的容量超过9085升，也就是说，一个发酵罐可容纳四批麦芽汁。因为发酵最少需要两个星期